Qual è la migliore pasta?

La migliore pasta nasce da legami forti e azioni di valore

Ecco la storia

La migliore pasta è fatta con il migliore grano come quello 100% Italiano prodotto dagli agricoltori dell'Italia centro meridionale che fanno parte del
Patto Grano Armando

  • Puglia 6800 ettari
  • Campania 1800 ettari
  • Basilicata 420 ettari
  • Lazio 460 ettari
  • Umbria 190 ettari
  • Toscana 200 ettari
  • Molise 300 ettari
  • Abruzzo 1200 ettari
  • Marche 30 ettari

Questo significa che ci sono 995 agricoltori nel patto di filiera Grano Armando con 11400 ettari coltivati ad un prezzo garantito

Il seme

Le varietà di grano alla base del disciplinare di coltivazione Armando sono state selezionate per le loro caratteristiche di elevato contenuto proteico e spiccata attitudine alla pastificazione.

  • Semola Carboidrati, Proteine, Fibre
  • Crusca Fibre, Carboidrati, Proteine, Vitamine, Minerali
  • Germe Carboidrati, Proteine, Grassi "buoni", Minerali, Vitamine

Il disciplinare Armando prevede un contenuto minimo proteico del grano del 14,5%. La quantità e qualità del glutine sono infatti parametri fondamentali per avere un’ottima pasta che tenga la cottura e sia sempre tenace e al dente.

Il giusto compenso

Gli agricoltori che seguono il disciplinare Grano Armando sono retribuiti con un prezzo minimo garantito, che permette loro di coltivare le terre senza sacrificare l’impegno necessario alla qualità della produzione, non dovendo preoccuparsi di assecondare l’andamento dei mercati.

La migliore pasta proviene da Filiera controllata

Un grano 100% italiano impone un processo di filiera integrata che lega l’agricoltore al pastificio produttore.
Solo così, infatti, possiamo assicurare il controllo dell’intero processo di trasformazione del grano in pasta.

  • "Coltivo e metto nel piatto il mio grano, quello che ho visto crescere!"

    Il Coltivatore

  • "Conosciamo bene il nostro grano e controlliamo ogni fase della sua trasformazione in pasta, così siamo sicuri che siano sempre rispettate la qualità e l’italianità del prodotto."

    Il Product Manager

  • "È bello sentirsi promotori del cambiamento, diffondere la cultura di un prodotto 100% italiano, rispettoso del lavoro e dell'ambiente."

    Il Distributore

Entra nella filiera di Armando

Anche tu ne fai parte! Sostieni gli agricoltori della Comunità Armando, puoi vincere tanti premi.
Partecipa alla nuova edizione del concorso Grano Armando.

Visita il sito del concorso

Le fasi di Lavorazione

Il grano arriva nello stabilimento della De Matteis Agroalimentare e inizia il suo percorso di trasformazione per diventare pasta Grano Armando.

Stoccaggio

Il grano, prima di essere stoccato nei sili, subisce una fase di pre-pulitura per eliminarne le impurità e assicurare una conservazione alle condizioni ideali.

Molitura

Il grano diventa semola
nel nostro Molino.
De Matteis è tra i pochissimi pastifici in Italia che hanno il proprio impianto di molitura.

Lavorazione

La semola è impastata con l’acqua, trafilata al bronzo e fatta essiccare lentamente.
Siamo giovani, ma attenti a rispettare i valori della tradizione.

Confezionamento

La pasta viene confezionata negli speciali pack compostabili, fatti con pellicole vegetali, carte ecologiche, colle e inchiostri biodegradabili.

Gli impianti

Gli impianti di molitura e produzione seguono tecniche avanzate di lavorazione e rispettano l’ambiente.

Per alimentare il proprio stabilimento
De Matteis utilizza un moderno impianto di cogenerazione grazie al quale ogni anno:

1865 t di Co2 evitate 1941 t equivalenti di petrolio risparmiate 32700 Mwh di recupero termico

Prova il gusto di Grano Armando

Grano Armando è disponibile in sempre più punti vendita e ristoranti.
Iscriviti alla newsletter per sapere dove puoi trovare la nostra pasta ed essere sempre aggiornato sulle novità.

La migliore pasta È di alta qualità

Perché proviene da processi virtuosi e tracciabili.

Valori guida

I nostri sono certificati SA8000, lo standard per la responsabilità sociale d'impresa.

Rispetto dei diritti umani
Tutela contro lo sfruttamento dei minori
Garanzia di sicurezza e salubrità sul lavoro

Tracciabilità

Sappiamo sempre da dove viene il nostro grano e dove viene stoccato.
E il resto della lavorazione è integrato nel nostro processo produttivo.

  • Coltivazione grano

    Il nostro grano proviene solo dai campi che aderiscono al patto Grano Armando.

  • Sito di stoccaggio

    Il raccolto viene immagazzinato solo dagli stoccatori che hanno aderito al nostro patto di filiera.

  • Sito di lavorazione

    Tutta la trasformazione avviene solo nello stabilimento di Flumeri, dalla molitura al confezionamento della pasta per la distribuzione.

È buona, come la sua terra

Sapore genuino e profumo intenso, senza segreti: solo grano buono tutto italiano, lavoro e il sogno di un prodotto sostenibile.

I formati Grano Armando

Quindici formati di pasta da 100% grano italiano, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. Formati genuini e ruvidi, per tenersi sempre stretto il condimento.

Anello

Tempo di cottura 18', Pacco da 500 g

Cannerone

Tempo di cottura 9', Pacco da 500 g

Chitarra

Tempo di cottura 12', Pacco da 500 g

<

Farfalla

Tempo di cottura 11', Pacco da 500 g

Fusillo

Tempo di cottura 10', Pacco da 500 g

Fusillone

Tempo di cottura 12', Pacco da 500 g

Lumacone

Tempo di cottura 18', Pacco da 500 g

Pacchero

Tempo di cottura 18', Pacco da 500 g

Penna

Tempo di cottura 13', Pacco da 500 g

Pennetta

Tempo di cottura 13', Pacco da 500 g

Schiaffone

Tempo di cottura 14', Pacco da 500 g

Spaghetto

Tempo di cottura 12', Pacco da 500 g

Tortiglione

Tempo di cottura 11', Pacco da 500 g

Treccia

Tempo di cottura 11', Pacco da 500 g

Zita

Tempo di cottura 12', Pacco da 500 g

  • 35 controlli qualità per ogni pacco di pasta
  • Pack compostabile
  • Grano 100% italiano
  • Filiera integrata
  • Giusto compenso ai coltivatori

Tutto questo in un unico prodotto

Valori nutrizionali
per 100 g di prodotto

  • 1503 Kj
  • 354 kCal
  • Proteine 13,5 g
  • Carboidrati 70,8 g
  • Grassi 1,3 g

La migliore pasta Ha il cuore buono

Perché è fatta senza mai dimenticare il valore del lavoro, la qualità delle materie prime e la salvaguardia dell'ambiente.

"Armando non è il risultato di un’iniziativa isolata, ma è un nuovo modello di business agro-alimentare basato sulla cooperazione, sulla rete e non sul conflitto."

Armando De Matteis

Twitta a @granoarmando

Buona e sostenibile

Grano Armando promuove un nuovo modello di business con un cuore antico: i valori contadini e la cooperazione. La coltivazione del grano è retribuita in modo equo e gratificante, per ridare fiducia agli agricoltori e incentivare i giovani a proseguire l'attività di famiglia.

  • Ambiente
  • Economia
  • Società

Sostenibilità ambientale

  • Supporto tecnico per ottimizzare le colture
  • Avvicendamento colturale per un naturale rinnovamento delle risorse
  • Pack biodegradabile che può essere smaltito nell'umido

Sostenibilità economica

  • Compenso minimo garantito per i coltivatori del Patto Grano Armando
  • Remunerazione sicura e indipendente dai capricci del mercato
  • Premi qualità per alti risultati proteici

Sostenibilità sociale

  • Innovazione e ottimizzazione delle tecniche di coltivazione
  • Cooperazione tra tutte le parti della filiera
  • Attività remunerativa e avanzata che crea occupazione

Lo sviluppo sostenibile è la compatibilità tra dinamiche economiche e sociali con il miglioramento delle condizioni di vita e la capacità delle risorse naturali di riprodursi in maniera infinita.

Il pack a impatto Zero

L'imballo della pasta Grano Armando è 100% naturale e biodegradabile: per la salvaguardia degli alimenti e dell'ambiente.

Materiali

Il pack biodegradabile è realizzato solo con materiali di origine vegetale o riciclati.

  • La carta

    Carte certificate FSC, inserite in programmi di rimboschimento

  • La colla

    Colle biodegradabili e non tossiche

  • La pellicola

    Di origine vegetale, è realizzata con amidi vegetali

  • Gli inchiostri

    Inchiostri ecologici a base d'acqua che non alterano gli alimenti

Lo sapevi che la confezione si smaltisce interamente nell'umido?

Il pack secondario

Imballaggio secondario GreenBoxX,in cartone ondulato realizzato a partire dal macero della raccolta differenziata Campana, secondo un processo virtuoso che, coinvolgendo i cittadini ed il territorio, contribuisce alla società del riciclo.

Molto più di un semplice involucro

Il nostro pack biodegradabile ha ricevuto il primo premio SlowPack 2012, che valuta la qualità eco-friendly degli imballaggi alimentari, nella categoria "Narrazione della qualità del prodotto", e il premio per lo Sviluppo Sostenibile 2012 della fondazione per lo Sviluppo sostenibile ed Ecomondo.

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La presente informativa è resa ai sensi dell'articolo 13 del d.lg. n. 196/2003 - Codice in materia di protezione dei dati personali.

Il responsabile del trattamento dei dati è De Matteis Agroalimentare Spa con sede legale in via Amoretta, Parco San Nicola 6/E, 83100 Avellino (Italia).

Il trattamento dei Suoi dati avverrà con modalità informatiche e manuali nel pieno rispetto delle prescrizioni di riservatezza e di sicurezza richieste dalla legge.

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I dati personali forniti dagli utenti sono utilizzati al solo fine di inviare la newsletter e non saranno comunicati a terzi.

Modalità per il trattamento dei dati

I dati raccolti sono trattati con strumenti informatici.

Idonee misure di sicurezza sono osservate per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti ed accessi non autorizzati.


In base all'art. 7 del D. Lgs 196/2003, in qualsiasi momento e gratuitamente, ha diritto di richiedere informazioni in merito all'esistenza del trattamento dei Suoi dati, di rettificarli, integrarli, aggiornarli, cancellarli o di ottenerne il blocco.

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