Anello
Tempo di cottura 18', Pacco da 500 g
Qual è la migliore pasta?
La migliore pasta nasce da legami forti e azioni di valore
La migliore pasta è fatta con il migliore grano come quello 100% Italiano prodotto dagli agricoltori dell'Italia centro meridionale che fanno parte del
Patto Grano Armando
- Puglia 13.100 ettari
- Campania 3.120 ettari
- Basilicata 1.430 ettari
- Lazio 1.470 ettari
- Umbria 1.130 ettari
- Toscana 250 ettari
- Molise 550 ettari
- Abruzzo 2.700 ettari
- Marche 250 ettari
Questo significa che ci sono 1836 agricoltori nel patto di filiera Grano Armando con 24000 ettari coltivati ad un prezzo garantito
Il seme
Le varietà di grano alla base del disciplinare di coltivazione Armando sono state selezionate per le loro caratteristiche di elevato contenuto proteico e spiccata attitudine alla pastificazione.
- Semola Carboidrati, Proteine, Fibre
- Crusca Fibre, Carboidrati, Proteine, Vitamine, Minerali
- Germe Carboidrati, Proteine, Grassi "buoni", Minerali, Vitamine
Il disciplinare Armando prevede un contenuto minimo proteico del grano del 14,5%. La quantità e qualità del glutine sono infatti parametri fondamentali per avere un’ottima pasta che tenga la cottura e sia sempre tenace e al dente.
Il giusto compenso
Gli agricoltori che seguono il disciplinare Grano Armando sono retribuiti con un prezzo minimo garantito, che permette loro di coltivare le terre senza sacrificare l’impegno necessario alla qualità della produzione, non dovendo preoccuparsi di assecondare l’andamento dei mercati.
